О том, что мед очень полезен, известно практически всем. Но далеко не каждый знает о пользе меда в сотах – это первозданная, натуральная и самая чистая форма этого продукта. Пока мед находится в запечатанных ячейках, к нему не поступает кислород, поэтому он является практически стерильным.
К тому же сотовый мед – это уникальный природный продукт, в состав которого также входят маточное молочко, перга, прополис, нектар и пыльца растений, а также пчелиный воск. Каждый из этих компонентов имеет свои полезные свойства, что делает продукт особенно целебным. В материале мы подробно рассмотрим, чем полезны соты пчелиные для организма, как употреблять мед в сотах и как правильно его хранить.
Чем полезен мед в сотах
Собственно мед, в состав которого входят фруктоза, сахароза, глюкоза и протеин занимает примерно 50% от общей массы продукта. Еще 10% приходится на «пчелиный клей» – прополис. Это уникальное вещество, которое обладает мощным антибактериальным эффектом. Пчелы используют прополис для запечатывания сотовых ячеек, дезинфекции сот (пространство внутри каждой ячейки является практически стерильным), замазывания щелей и изолирования посторонних предметов, попадающий в улей.
Прополис насыщен эфирными маслами и оказывает противовоспалительное, антибактериальное и противовирусное действие не только на соты, но и на человеческий организм, поэтому он входит в состав многих лекарств. Остальные 30% приходятся на воск, маточное молочко, пыльцу, пергу и другие полезные компоненты:
- Перга – это спрессованная и ферментированная пыльца медоносных растений, которая также обладает антибактериальным эффектом и является полезным и легкоусвояемым питанием для личинок. В состав перги входят ценные аминокислоты, витамины, пробиотики и гормоноподобные вещества, поэтому она очень полезна не только для насекомых, но и для людей.
- Пчелиный воск – смесь органических компонентов, которые вырабатываются восковыми железами пчел и используются для строительства сот. В состав натурального воска входят минеральные вещества, углеводы и витамин A.
- Цветочная пыльца (пчелиная обножка). Это натуральная пыльца медоносных растений, которая собирается в специальные кармашки на лапках пчел и доставляется в улей. Здесь пыльца обрабатывается специальными ферментами и превращается в полезный продукт, содержащий витамины группы B, рутин, витамины Е и С, амино- и фенокислоты, флавониды и полисахариды, пищевые волокна и ценные минеральные вещества.
Поскольку в состав меда в сотах входят прополис и воск, его жевание оказывает благотворное влияние на зубы и десны. Воск механически очищает зубы от налета, а прополис оказывает антибактериальное воздействие, препятствуя развитию кариеса, стоматита и других инфекционных заболеваний и воспалительных процессов. Но и это еще не все. Далее мы рассмотрим подробнее, чем полезны медовые соты для человека. Употребление этого продукта:
- Повышает иммунитет, что особенно важно в периоды сильных стрессов, простудных заболеваний или общего ослабления организма.
- Очищает желудочно-кишечный тракт и помогает избавиться от шлаков и токсинов. Способствует быстрому заживлению ран, царапин и язв (в том числе плохо заживающих), а также уменьшает проявление грибковых поражений кожи.
- Снимает воспаление горла, уменьшает першение и болевые ощущения, а также помогает избавиться от бронхита, ОРВИ, воспаления легких и других заболеваний дыхательной системы.
- Улучшает состав крови и нормализует обмен веществ.
- Нормализует работу нервной системы, помогая избавиться от проблем со сном, депрессии и последствий нервного перенапряжения.
Отдельно стоит отметить, чем полезен мед в сотах для женщин. Он помогает справиться с анемией и заболеваниями органов малого таза, а также уменьшить проявления возрастных изменений (появление морщинок, сухость кожи и выпадение волос). При отсутствии противопоказаний, сотовый мед полезно употреблять и беременным женщинам: воск впитывает в себя токсины, а полезные вещества поддерживают организм будущей мамочки.
Противопоказания
Несмотря на то, что сотовый мед – очень полезный продукт, у него есть и свои противопоказания. Продукт не рекомендуется употреблять при наличии:
- аллергических реакций;
- индивидуальной непереносимости входящих в его состав компонентов;
- повышенной температуры тела;
- сахарного диабета;
- камней в желчном пузыре или мочекаменной болезни;
- ряда заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- Если вы сомневаетесь в том, не принесет ли вам вред употребление сотового меда, рекомендуем вас посоветоваться со своим лечащим врачом. И не забывайте о чувстве меры: любой мед не рекомендуется употреблять в очень больших количествах.
Как правильно есть мед в сотах
Не все знают, как правильно есть сотовый мед. Но на самом деле в этом нет ничего сложного. Некоторые производители продают свой продукт вместе со специальной шестигранной ложечкой, которой можно доставать жидкий мед из пчелиных сот. Но можно и сразу пережевывать мед с воском – так польза от употребления продукта будет еще больше:
Отрежьте небольшой кусочек соты.
Пожуйте его в течение нескольких минут (пока во рту не перестанет ощущаться сладкий вкус).
Не стоит быстро пережевывать соты. Чем дольше продукт будет находиться во рту, тем эффективнее полезные вещества будут всасываться уже в ротовой полости, попадая непосредственно в кровеносную систему.
Когда воск станет безвкусным, его следует выбросить, и взять новый кусочек.
Нас часто спрашивают, можно ли глотать соты с медом. В разумных количествах – можно: чистый пчелиный воск безвреден для организма и даже обладает адсорбирующими свойствами, всасывая в себя токсины и другие вредные вещества, находящиеся в желудке. Но все же специально глотать воск не стоит – он не переваривается в организме. Поэтому проглатывание большого количества воска приводит к повышенной нагрузке на желудочно-кишечный тракт.
Еще один частый вопрос – полезно ли жевать соты детям. Полезные свойства этого продукта могут оказать благотворное влияние на подрастающий организм ребенка, но только в том случае, если у малыша нет аллергии и он уже достаточно взрослый, чтобы не проглатывать, а выплевывать воск.
Особенности хранения
Если вы приобрели большое количество этого продукта и теперь не знаете, что делать с медом в сотах, можем вас обрадовать: сотовый мед – практически стерильный продукт, поэтому он имеет длительный срок хранения. В запечатанных сотах не запускаются процессы гниения или брожения, поэтому мед не портится (он может только засахариться).
Но при этом важно учитывать, что восковые соты могут расплавиться от высокой температуры, поэтому их следует хранить вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей. Поскольку продукт впитывает в себя посторонние запахи, рекомендуется хранить его в плотно закрытых емкостях. Срок хранения сотового меда – от трех лет, и даже больше. Но все же свежий продукт полезнее – с каждым годом хранения он примерно на 10% теряет свои полезные свойства.
На нашем сайте вы сможете приобрести натуральный мед и другие продукты пчеловодства из Алтая. Вся наша продукция проходит строгий контроль качества и соответствует всем государственным требованиям и стандартам. Возможна доставка товаров в любой город России.
