Дягилевый мед – это элитный сорт, который отличается необычным вкусом и уникальным химическим составом. Дягиль – целебное растение, имеющее антисептическое, спазмолитическое, противовоспалительное и имунностимулирующее действие. Пользу дягилевого меда для здоровья сложно переоценить, но только в том случае, если он будет натуральным. В материале мы подробно разберем, что такое дягилевый мед, его полезные свойства и противопоказания, а также способы проверки подлинности этого уникального продукта.
Алтайский дягилевый мед: описание
Далеко не все покупатели знают, из чего делают дягилевый мед. Этот продукт пчелы изготавливают из пыльцы и нектара цветков дягиля – растения-медоноса, которое также называется дудник лекарственный. На территории нашей страны дягиль можно встретить в основном Сибири, на Урале и на Кавказе. Поскольку дудник не практически выращивается в промышленных масштабах, а произрастает в диком виде, и при этом цветет всего около пары недель, поэтому натуральный дягилевый мед – большая редкость.
Чтобы лучше понять, что это – дягилевый мед, рассмотрим подробнее основные характеристики:
- Аромат – сладковатый, тонкий и нежный.
- Консистенция – густая и вязкая, напоминающая смолу.
- Цвет может быть различным: от красновато-желтого, до коричневого. Допустимо наличие зеленоватого оттенка.
- Вкус – необычный, с ноткой карамели и едва уловимой горчинкой, похожей на привкус жженого сахара.
- Дягилевый мед долго не засахаривается, а после кристаллизации становится вязким и приобретает приятную мелкозернистую структуру.
Чем полезен дягилевый мед
Дудник содержит много полезных веществ, витаминов и минералов, в том числе кальций, натрий, железо, магний, фосфор, а также ценные аминокислоты, ферменты, пробиотики, биогенные стимуляторы и иммуномодуляторы. Все эти ценные для человеческого организма компоненты входят и в состав дягилевого меда, делая его уникальным эликсиром для красоты и здоровья. Полезность и целебные свойства меда из дягиля сложно переоценить, этот продукт:
- Обладает антисептическим действием, помогая избавиться от различных заболеваний бактериальной и вирусной природы. Мед из дудника хорошо зарекомендовал себя при лечении ОРВИ, бронхита, пневмонии, ангины и стоматита.
- Повышает иммунитет, позволяя человеку не заболеть даже в периоды сильной усталости или в сезон простуд.
- Благотворно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта. Продукт улучшает пищеварение, способствует естественному и мягкому очищению организма, а также избавляет от симптомов колита или гастрита. Употребление дягилевого меда после пищевого отравления (в комплексе с назначенными врачом лекарствами) позволяет быстро восстановить работу желудка и нормальное состояние кишечной микрофлоры.
- Нормализует работу печени и почек и обладает антиоксидантным действием, способствуя естественной детоксикации организма.
- Помогает избавиться от стресса, депрессии и синдрома «выгорания». Это мощный природный антидепрессант, который восстанавливает нормальную работу нервной системы в сложные периоды, повышает работоспособность и улучшает настроение.
- Ускоряет регенерацию тканей и способствует заживлению ран, царапин и порезов, а также помогает быстрее восстановиться после перенесенных травм или болезней.
- Нормализует давление и помогает избавиться от гипертонии.
- Используется в косметологии. Это отличное средство для ухода за проблемной или возрастной кожей.
Противопоказания к употреблению продукта
Мед из дягиля имеет не только полезные свойства, но и противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при гиперчувствительности или аллергии на продукты пчеловодства, а также в период лактации и кормления грудью. При наличии сахарного диабета или других серьезных заболеваний, желательно предварительно проконсультироваться со своим лечащим врачом. Если у вас есть лишний вес, то вы можете заменить дягилевым медом обычный сахар. Это будет полезнее для организма, но только в том случае, если вы не будете слишком увлекаться этим сладким и достаточно калорийным продуктом.
Вкус
Дягилевый мед имеет сладкий, но слегка горьковатый вкус с оттенком карамелизованного сахара, что делает его более приятным, чем другие виды меда, доступные сегодня на рынке.
Цвет
Цвет дягилевого меда зависит от места его сбора, но обычно варьируется от светло-желтовато-коричневого до темно-янтарного оттенка с золотистыми прожилками, если он сделан из нектара полевых цветов, таких как клевер или цветы гречихи.
Как принимать
Дягилевый мед можно употреблять прямо с ложки или добавлять в чай или другие напитки для дополнительного аромата без ущерба для качества и пользы, связанной с регулярным употреблением этого вида продукта.
Состав
Основными компонентами в дягилевом меде являются глюкоза (45%), фруктоза (38%), сахароза (2%) белок (7%) витамины а и b12, а также минералы, такие как кальций цинк железо магний калий натрий селен фосфор бор марганец медь хром молибден кобальт стронций алюминий барий хлорид фтор сера ванадий кремний никель олово свинец титан мышьяк кадмий литий рубидий ниобий бром хлор йод германий цирконий вольфрам сурьма ртуть теллурид эрбий гольмий цезий таллум уран лауренций празеодим скандий торин иттрий церулоплазмин лютеин ликопин бета каротин криптоксантин зеаксантин альфа липоевая кислота габа глутатион и т. д., которые способствуют улучшению общего состояния здоровья, связанного с регулярным потреблением этих продуктов.
Калорийность
Одна столовая ложка (15 грамм) содержит 64 калории, что делает его идеальным выбором для тех, кто ищет более здоровые альтернативы при попытке похудеть без ущерба для питания…
Как хранить
Лучше всего хранить в сухом прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей, чтобы он сохранил все свои полезные свойства в течение долгого времени; при необходимости можно дополнительно охлаждать, однако температура не должна превышать 40°f/4°c, иначе качество может быстро ухудшиться, что приведет к потере жизненно важных питательных веществ, содержащихся в нем, и в конечном итоге он станет непригодным для употребления в пищу.
Как проверить подлинность меда из дудника
Поскольку дудник произрастает в основном в труднодоступных местах, организация пасеки требует от пчеловодов значительных вложений времени и сил. Полезные качества алтайского дягилевого меда и его относительно высокая стоимость приводят к тому, что этот продукт часто подделывают.
Чтобы дягилевый мед принес вам только пользу, важно уметь отличать натуральный продукт от фальсификата:
· Обращайте внимание на консистенцию меда: он должен быть однородным – без разводов, расслоения и посторонних включений. Если отдельные фрагменты продукта отличаются по цвету и структуре, скорее всего он был искусственно загущен и подкрашен.
· Натуральный мед из дудника стекает с ложки однородной тонкой нитью, образуя внизу характерную «пирамидку».
· Если продукт имеет темно-коричневый цвет, скорее всего производитель добавил в него жженый сахар.
· Не доверяйте слишком низким ценам. Полезные свойства дягилевого меда широко известны, а добывать его очень сложно, поэтому натуральный продукт просто не может стоить дешево.
· Дудник цветет в конце лета, поэтому натуральный мед сбора этого года невозможно встретить в продаже раньше сентября.
Но все же важно помнить, что точно определить натуральность, пыльцевой и химический состав меда можно только в специальной лаборатории. Чтобы не сомневаться в качестве продукта, стоит попросить у продавца сертификаты испытаний и декларацию соответствия. Ответственные производители в обязательном порядке проверяют каждую партию меда и без проблем представляют покупателям все необходимые документы.
Компания «Altay Gold» уже более пяти лет занимается производством и продажей экологически чистых продуктов с Алтая. В нашем ассортименте представлены различные сорта натурального меда, в том числе дягилевый мед. Мы ответственно относимся к контролю качества своей продукции и в обязательном порядке проводим все нужные лабораторные испытания и пыльцевые исследования. Каждая партия меда соответствует всем требованиям ГОСТ и ЕАС и имеет все необходимые сертификаты и документы. Доставка товаров осуществляется в любой город России или РФ.
