Начнем с того, что кедровый орех очень легко усваивается организмом!
Кедровые орешки лидеры по содержанию витаминов группы В, настоящий кладезь антиоксидантов. Больше чем наполовину состоят из весьма полезных растительных жиров, содержат идеальный белок и большое количество витаминов и микроэлементов.
Также кедровые орехи содержат ценные вещества — олеиновую кислоту, линоленовую кислоту и другие ненасыщенные жирные кислоты, которые могут помочь в профилактике некоторых хронических заболеваний.
Как употреблять кедровые орехи? Прежде всего, кедровые орехи употребляют сами по себе – как питательный и полезный перекус. Также их добавляют в салаты, особенно со свежими овощами и фруктами, для усиления пищевой ценности блюда и придания приятной хрустящей текстуры. Часто перед этим орехи слегка обжаривают на сухой сковороде, чтобы раскрыть вкус и аромат.
Как выбрать орехи? При выборе кедровых орехов в магазине обращайте внимание на цвет и запах. Однородный оттенок поверхности семян и отсутствие запаха сырости — хороший знак.
Очищенные орехи лучше сложить в герметичный пищевой контейнер или банку и убрать в холодильник. Употребить за 1–2 месяца.
