Многие люди никогда не слышали про аккураевый мед. Это редкий сорт, который отличается белым цветом, интересным вкусом и уникальными целебными свойствами. Разбираемся, что это – аккураевый мед, как он делается, в чем его польза, и как отличить натуральный продукт от подделки.
Что такое аккураевый мед
Этот уникальный продукт производится только в Средней Азии (преимущественно на Алтае и в Башкирии) и является монофлерным (собранным только с одного вида растений). Единственным медоносом для данного сорта является растение аккурай – мед с него собирается в течение ограниченного времени (в конце мая-начале июня), так его период цветения составляет около месяца.
Аккурай (его также называют псоралея костянковая) – сорное растение, которое произрастает только в диком виде и не образует обширных лугов, покрытых сплошным ковром из цветков. Поэтому натуральный мед аккурай встречается очень редко и стоит дороже других сортов. Интересно, что пчелы делают этот продукт не из пыльцы, а исключительно из нектара. Поскольку запах цветам дает в первую очередь пыльца, то сама псоралея имеет стойкий аромат, а изготовленный из нее мед практически ничем не пахнет.
Предлагаем вам подробное описание меда аккурай , которое поможет вам научиться отличать это полезный продукт от других сортов:
- Цвет – белый или молочный с легким желтоватым оттенком.
- Консистенция – плотная. Настоящий продукт внешне напоминает не классический жидкий мед, а скорее топленое масло или сгущенное молоко.
- Прозрачность полностью отсутствует – мед аккурай представляет собой плотную мелкозернистую массу.
- Вкус – сладкий, но не приторный, со слабой терпкостью, слегка уловимой кислинкой и нежным сливочным послевкусием.
Поскольку в состав аккураевого меда входит много глюкозы и относительно мало фруктозы, он достаточно быстро засахаривается, что никак не влияет на его вкус и целебные свойства.
В чем польза меда из аккурая
Полезные свойства аккураевого меда обусловлены его уникальным составом. Этот продукт содержит более четырехсот разновидностей биологически активных веществ, полезных для человеческого организма. Натуральный мед из псоралеи содержит:
- Поли- и моносахариды (в том числе, фруктозу, сахарозу и глюкозу).
- Белки и ценные аминокислоты.
- Ферменты и пробиотики.
- Натуральные фитонциды, играющие роль природного антисептика. Они подавляют рост вредных микроорганизмов и способствуют прекращению воспалительных процессов.
- Фитогормоны – гормоноподобные вещества, которые способны деликатно имитировать или нормализовать действие естественных гормонов человека. Они позволяют восстановить гормональный баланс в организме мужчин и женщин.
- Калий, магний, йод, серу и другие полезные минеральные вещества.
- Витамины (в том числе K, E, C, рутин и витамины группы B).
- Флавоноиды – природные антиоксиданты, которые подавляют активность свободных радикалов, предотвращая старение и поддерживая нормальную жизнедеятельность организма.
Поскольку для изготовления меда пчелы используют особые ферменты, все полезные вещества в его составе представлены в легко усвояемой для человека форме, что обеспечивает его высокую эффективность и особые целебные свойства. Аккураевый мед:
- Восстанавливает сердечно-сосудистую систему, повышает эластичность стенок сосудов и укрепляет сердечную мышцу.
- Улучшает работу печени и почек
- Повышает гемоглобин и нормализует состав крови, способствуя ее естественному очищению и обновлению.
- Останавливает воспалительные процессы.
- Помогает избавиться от ОРВИ, острых и хронических бронхитов, оказывает благотворный эффект при простудных заболеваниях, а также уменьшает кашель и боль в горле.
- Активизирует клеточное дыхание и помогает избавиться от свободных радикалов.
- Улучшает обмен веществ и выводит из организма шлаки, токсины и соли.
- Обладает седативным эффектом и благотворно действует на нервную систему.
- Нормализует гормональный баланс, помогая сгладить проявления предменструального синдрома и менопаузы в женском организме.
- Повышает иммунитет и способствует укреплению естественной защиты организма.
- Хорошо помогает при лечении кожных заболеваний.
- Используется в косметологии для очищения кожи и лечения дерматитов, акне или экземы.
- Тампоны с медом из псоралеи помогают избавиться от эрозии шейки матки и вагинального кандидоза.
Советы по употреблению и противопоказания
Этот сорт меда можно назвать настоящим суперфудом, в состав которого входит множество полезных для человека биологически активных веществ. Но из-за высокой концентрации активных компонентов, употреблять этот продукт следует понемногу. По одной чайной или столовой ложке три раза в день (запивая чистой водой, молоком или чаем) будет вполне достаточно.
Этот сорт меда не рекомендуется употреблять с утра и на голодный желудок. Но вечером его прием принесет вам только пользу: мед из псоралеи успокаивает нервную систему, способствуя здоровому и крепкому сну. Аккураевый мед теряет свои полезные свойства при нагревании, поэтому его не стоит класть непосредственно в горячий чай. Лучше наслаждайтесь сладостью «вприкуску». Если вам понадобится растопить мед, делайте это только на водяной бане, и следите за тем, чтобы его температура не превышала 40оС.
Поскольку натуральный продукт является монофлерным и не содержит пыльцу, он очень редко вызывает аллергию. Но при наличии особой чувствительности к меду или другим продуктам пчеловодства употреблять этот сорт следует с осторожностью, убедившись в отсутствии негативных эффектов для здоровья. При сахарном диабете или наличии других серьезных заболеваний перед употреблением меда из псоралеи рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом. Как и любой другой сорт меда, аккураевый не рекомендуется употреблять женщинам в период лактации и грудного вскармливания, а также деткам младше трех лет.
Как отличить настоящий аккураевский мед от подделки
Настоящий башкирский или алтайский мед из аккурая – большая редкость. Чаще всего под этим названием недобросовестные продавцы продают искусственно взбитый и загущенный крем-мед, в основе которого лежит пыльца других растений. Иногда на медовых ярмарках в продаже встречается даже продукт, в состав которого были добавлены загустители, красители ароматизаторы и другие искусственные компоненты.
Чтобы отличить настоящий мед из псоралеи от подделки, вы можете:
· Понюхать открытую баночку с медом. Настоящий мед ничем не пахнет. Продукт, изготовленный из пыльцы других растений и взбитый до состояния крема, будет иметь характерный запах обычного меда. Фальсификат зачастую имеет слабо уловимый аромат ванили.
· Попробовать продукт на вкус. Если мед натуральный, и действительно сделан исключительно из нектара цветков аккурая, он полностью растворяется во рту, не образуя сахарного налета и не оставляя в горле чувства першения.
· Насыпать на мед немного крахмала. На натуральном продукте порошок останется лежать горочкой. Если он начнет расползаться или менять цвет – с составом этого меда явно не все чисто.
· Поместить ложку меда в горячую воду – он полностью растворится, не образуя никакого осадка.
Но самый надежный способ проверить подлинность и качество аккураевого меда – запросить у продавца сертификаты и результаты анализа продукта на пыльцу медоноса. Добросовестные производители не пренебрегают проверками своего продукта и всегда готовы представить покупателям все необходимые документы.
На нашем сайте вы сможете приобрести натуральный мед из Алтайского края. В нашем ассортименте представлено множество сортов этого полезного продукта, в том числе и настоящий аккураевый мед. Вся наша продукция проходит строгий контроль качества (в том числе лабораторные исследования и пыльцевые анализы) имеет все необходимые свидетельства и декларации, и соответствует всем требованиям ГОСТ и ЕАС. Возможна доставка товаров не только по Алтайскому краю, но и в любой город России или РФ.
